Wijngaard
Le Lucciole (naam is ontleent aan de vuurvliegjes die op het terrein zitten) is een “single vineyard”-wijn die gemaakt wordt op een perceel van 0,8 ha, op zeer rotsachtige grond rijk aan 'spungone' (kalkhoudende zandsteenrotsen) op een bescheiden helling.
De 60-jaar oude wijngaard met Sangiovese di Predappio, een sangiovese-kloon afkomstig uit Predappio, stond op het punt gerooid te worden toen Chiara hem kocht.
De wijngaard is aan de ene kant omgeven door bossen en bergen, wat de gunstige biodiversiteit bevordert, en de Adriatische Zee aan de andere kant, waardoor de warme temperaturen worden getemperd en het groeiseizoen wordt verlengd
Opvoeding
Chiara heeft nooit synthetische pesticiden of herbiciden toegepast, het wieden gebeurt handmatig en mechanisch, bodems worden organisch beheerd, inclusief bodembedekkers die later dienen als groenbemesting. Kopersulfaat wordt toegepast voor schimmel- en bacteriële bedreigingen en biodynamische preparaten en zelfgemaakte, homeopathische infusies worden regelmatig gespoten. Dit alles, van snoeien tot bladerdak en bodembeheer, resulteert in duidelijk, natuurlijk lage opbrengsten en fysiologisch rijp fruit. De opbrengsten van Chiara variëren van 25 hl/ha tot 37,5 hl/ha, duidelijk minder dan het gemiddelde voor sangiovese in Chianti (53 hl/ha).
De druiven worden met de hand geoogst en macereren 35 tot 45 dagen met schil. Lange, koele fermentatie met inheemse gisten in inox tanks. Daarna rijpt de wijn 24 maanden op Slavonische eiken vaten.
Jaarlijks worden slechts 4000 flessen Le Lucciole geproduceerd, telkens met een nieuw label van kunstenaar Francesca Ballarini. Een wijn die perfect de competitie kan aangaan met de grote jongens uit het naburige Toscane
Gratis levering vanaf 100€
