Angimbé

€13.80

Wijn
Producent

Type

Witte wijn

Wijnhuis

Cusumano

Regio

Italië – Terre Siciliane IGT

Jaar

2022

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

70% Insolia – 30% Chardonnay

Wijngaard

De wijngaarden liggen in de buurt van Trapani in het westelijke deel van Sicilië, op heuvels op ca. 700m boven zeeniveau. De Insoliadruiven staan zuidoostelijk georiënteerd aangeplant, de Chardonnaydruiven staan oostelijk georiënteerd. Er staan 5000 planten per hectare aangeplant met een opbrengst van 60 hectoliter per hectare

Opvoeding

Handmatige oogst tijdens de eerste week van september. Koude persing (8°C) en contact met de schillen gedurende 12 uur. Fermentatie op 18°C à 20°C in inox tanks. De wijn rijpt 4 maanden “sur lie”, gevolgd door rijping in de fles

Kleur

Een briljante goudgele kleur

Neus

Een intens fruitig en licht floraal aroma met een ingetogen kruidigheid

Smaak

Complexe en verfijnde smaak van acacia, kruisbes, meloen en abrikoos ondersteund door citruszuren

Combineren

Een heerlijke combinatie met mediterrane gerechten, gegrilde vis, gevogelte, wit vlees en Aziatische gerechten

Serveertemperatuur

8°C

Awards

James Suckling: 91/100