Opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste druiven over te houden. De druiven worden ontsteelt en gekneusd en gedurende drie weken vergist op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op Franse eik en 20 maanden op fles alvorens verkocht te worden
Smaak
Complexe, krachtige smaak in een elegante stijl. Mooie balans tussen fruit, hout, en zwoele tannines. Lange, elegante afdronk.
Combineren
Mediterrane keuken, gegrild en geroosterd vlees, wild,… een topfles om te genieten die tot 15 jaar na de oogst bewaard kan worden.